| 最近、日本茶にはじまり紅茶や中国茶など『お茶』がブームになっています。このコーナーでは流行のお茶を自宅で手軽においしく楽しめるポイントをレッスンしましょう。
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今月からは中国茶の魅力にせまってみましょう。
今回はは基本的な中国茶の種類とそのお茶をより一層美味しく飲むための茶器について紹介します。 |
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中国茶は一般に色や発酵の度合いにより大きく6種類に分かれます。 |
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| 日本でいう急須の事で中国茶器の中でも最も種類が多く、半発酵茶を美味しくいれるのに適しています。 |
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| 蓋のついた湯呑みの事で、お茶を入れたまま蓋をちょっとずらしてお茶を飲んだり茶壺と同じように急須としても使える便利な茶器です。 |
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| 茶壺で淹れたお茶を一度これに注ぎ、濃さを均一にするための道具。また、お湯をこの中に入れて温度を調整する時に使います。 |
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聞香杯（wenxiangbei）＋ 茶杯（chabei）のセットの事を言います。
まず、聞香杯にお茶をいれそれから茶杯にお茶を移し、飲む前に聞香杯でお茶の香りを楽しみます。 |
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| 茶壷にお湯をかけたり、茶杯を温める際にお湯を受け止めるための道具です。 |
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